Na tarde da terça-feira (22), a Prefeitura de Santa Luzia realizou, no Auditório Central, a palestra de abertura do 1º Curso de Boas Práticas em Serviços de Alimentação, voltada aos feirantes que atuam no município. O encontro reuniu cerca de 50 participantes e teve como objetivo capacitar os manipuladores de alimentos para garantir mais segurança e qualidade aos produtos comercializados nas feiras livres da cidade.
A atividade foi organizada pelo Departamento de Vigilância Sanitária, da Secretaria Municipal de Saúde, em parceria com o Departamento de Abastecimento, da Secretaria Municipal de Meio Ambiente, Agricultura e Abastecimento. A palestra foi conduzida pela nutricionista Cristiane Alecrim, da Vigilância Sanitária, que abordou temas como aquisição, preparo, processamento, embalagem, armazenamento, distribuição e venda de alimentos, além de cuidados com o ambiente e o descarte correto de resíduos.
Durante o curso, os participantes aprenderam como eliminar riscos e contaminantes biológicos, químicos e físicos dos produtos manipulados, e receberam orientações sobre os cuidados necessários com matérias-primas, produtos, utensílios, equipamentos e instalações utilizados no dia a dia das feiras. Ao final, todos receberam certificados de participação.
Segundo a coordenadora da Vigilância Sanitária, Patrícia Lúcia Silva Figueiredo, a iniciativa tem caráter educativo e busca enriquecer o conhecimento dos feirantes, promovendo práticas seguras e em conformidade com a legislação vigente: “É um curso voltado a todos os feirantes que manipulam alimentos — sejam de barracas de pastéis, verduras ou qualquer outra. Complementa a parte educativa uma etapa de fiscalização, que inclui a verificação da rotulagem informativa dos produtos comercializados”, explicou Patrícia. Ela acrescentou que outras capacitações estão previstas, abrangendo também estabelecimentos de saúde, como consultórios odontológicos.
Para o feirante Anderson Pereira da Silva, que mantém uma barraca de verduras, o aprendizado veio em boa hora: “É uma iniciativa muito boa, porque nos dá esclarecimentos sobre a forma correta de manipular os produtos e atende às nossas necessidades de conhecimento”, avaliou.
O fiscal da Vigilância Sanitária, Evandro Bouzada, informou que o projeto terá continuidade: “Está previsto um evento semelhante voltado à capacitação das nutricionistas que atuam nas cozinhas industriais do município”, disse.
